아세설팜칼륨
주의| 카테고리 | 감미료 |
| 일일 섭취량 | 15 mg/kg 체중/일 (EFSA 2025 재평가 — 구 SCF ADI 9 mg/kg/일에서 상향). JECFA(1990) ADI: 0~15 mg/kg bw/day. 60 kg 성인 기준 900 mg/일. 설탕 대비 약 200배 단맛으로 실제 사용량은 ADI와 괴리가 크다. |
| 규제 현황 | 한국 식약처 식품첨가물공전에 감미료로 등재되어 있으며 별도 품목별 사용 한도 없이 GMP를 따른다. 미국 FDA는 1988년 승인 후 GRAS 수준으로 허용한다. EFSA는 2025년 재평가에서 기존 SCF(2000)의 ADI 9 mg/kg를 상향하여 15 mg/kg bw/day로 확정했으며, 암·심혈관 질환·당대사 장애 등과의 연관성이 낮다고 결론지었다. |
| 다른 이름 | 아세설팜칼륨, 아세설팜K, 아세설팜 칼륨, Acesulfame Potassium, Acesulfame K |
위험 사유
EFSA(2025) 재평가에서 허가 범위 내 섭취는 안전하다고 결론지었으나, 대사산물인 아세토아세트아미드(acetoacetamide)의 신경독성 가능성이 동물 연구에서 관찰된 바 있어 EFSA는 EU 규격에 아세틸아세트아미드 최대 한도(1 mg/kg) 신설을 권고하였다. 일부 장내 미생물 구성 변화 연구가 있으나 인체 인과관계는 확립되지 않았다. 한국 제로 음료 시장에서 수크랄로스와 혼합 사용되는 경우가 많아 두 성분의 복합 노출에 주의가 필요하다.
주로 포함된 제품
제로칼로리 탄산음료 (주로 수크랄로스와 혼합 사용)무설탕 껌·캔디·젤리저칼로리 요거트·아이스크림단백질 보충제·스포츠 음료탁상용 감미료 분말·정제의약품 시럽·제제
대처법
- •성분표에서 '아세설팜칼륨', '아세설팜K', 'Ace-K' 표기를 확인하세요. 대부분의 국내 제로 음료에는 수크랄로스와 함께 사용됩니다.
- •임산부·영유아의 경우 아세설팜칼륨 함유 음료의 과도한 섭취보다는 물·천연 과즙을 우선 선택하는 것이 권고됩니다.
- •하루 제로 음료 2~3캔 수준은 ADI 이내이나, 다른 가공식품에서의 복합 노출을 고려해 섭취량을 분산하는 것이 좋습니다.
근거 출처
- EFSA (2000) 평가 — 현행 ADI 유지