한천(아가)
안전| 카테고리 | 젤화제·증점제·안정제 |
| 일일 섭취량 | ADI 미설정(수치 미설정). JECFA·EFSA 모두 수치 ADI 불필요 결론. 완하제 효과가 나타나는 임상 기준은 1일 4~12 g(수분 충분 섭취 조건). |
| 규제 현황 | 한국 식약처 허용 젤화·증점제. 홍조류(우뭇가사리 등)에서 추출하는 완전 식물성(해조류) 원료로 한국·일본에서 수백 년 전통 식재료로 사용. EFSA 2016 재평가에서 안전성 재확인. FDA GRAS. |
| 다른 이름 | 한천, 우뭇가사리, 우무, 아가, Agar |
위험 사유
해조류 유래 천연 다당류로 안전성이 매우 높음. 수분 없이 과량 섭취 시 식도·장 팽창으로 폐쇄 위험이 있으며, 장 협착증 환자에게는 금기. 대량 섭취(4~12 g/일)에서 완하 작용 가능.
주로 포함된 제품
양갱·한천젤리 (전통 한과)일본식 와가시·밀크젤리유제품·요거트 안정제비건·채식 젤리·푸딩 (젤라틴 대체)글루텐프리 베이킹
대처법
- •한천 보충제를 섭취할 때는 반드시 충분한 물(최소 240 mL)과 함께 복용하세요. 수분 부족 시 식도·장 폐쇄 위험이 있습니다.
- •장 협착 이력이 있는 경우 의사 상담 후 섭취하세요.
근거 출처
- EFSA (2017) — 한천 안전성 평가, ADI '제한 없음'