아스파탐
경고| 카테고리 | 감미료 |
| 일일 섭취량 | 0~40 mg/kg 체중/일 (JECFA 1981·2023 재확인). 60 kg 성인 기준 2,400 mg/일 — 다이어트 탄산음료(약 180 mg/355 mL 기준) 약 13캔에 해당. FDA도 동일 기준 유지. |
| 규제 현황 | 한국 식약처 식품첨가물공전에 감미료로 허가되어 있으며, 페닐알라닌 함유 경고 표시가 의무화되어 있다('페닐알라닌 함유' 또는 영문 'Contains Phenylalanine' 병기). 미국 FDA는 1981년 승인 후 현재까지 ADI 50 mg/kg(미국 기준)를 유지하며 안전하다는 입장이다. EU는 E951로 허가하고 있으며, IARC가 2023년 7월 'Group 2B(인체 발암 가능 물질)'로 분류하였으나 JECFA는 동시에 ADI를 변경하지 않는다고 발표해 두 기관의 입장이 엇갈리는 상황이다. |
| 다른 이름 | 아스파탐, Aspartame, E951, E-951, NutraSweet |
위험 사유
2023년 7월 IARC는 아스파탐을 'Group 2B(인체 발암 가능 물질, Possibly carcinogenic to humans)'로 분류하였다. 이는 간세포암(HCC) 위험 증가와의 연관성을 시사하는 제한적 인체 역학 근거를 바탕으로 한 것이다. IARC 산하 JECFA는 같은 날 'ADI 0~40 mg/kg bw/day를 그대로 유지하며 현재 소비 수준에서 안전성 우려는 없다'고 발표해 위험 평가 결론이 엇갈렸다. Group 2B는 두 번째로 낮은 우려 수준(4단계 중 3번째)으로, '발암 물질'로 확정된 것이 아니라 '가능성 있음'을 뜻한다. 페닐케톤뇨증(PKU) 환자는 아스파탐 대사 시 생성되는 페닐알라닌을 처리하지 못해 신경 손상이 발생할 수 있으므로 반드시 섭취를 금해야 한다. 또한 아스파탐은 열에 불안정하여 고온 조리 시 포름알데히드와 아스파르트산으로 분해되므로 가열 조리용으로는 부적합하다.
주로 포함된 제품
다이어트·제로 탄산음료 (콜라·사이다 계열)무설탕 껌·캔디저칼로리 요거트·유음료탁상용 감미료 분말 (Equal)프로틴 보충제·선식류일부 의약품 시럽·츄어블 정제
대처법
- •제품 라벨에서 '페닐알라닌 함유(Contains Phenylalanine)' 경고 문구를 확인하세요. PKU(페닐케톤뇨증) 환자는 반드시 섭취를 피해야 합니다.
- •아스파탐은 고온에서 분해되므로, 베이킹·조리용 감미료로는 사용하지 마세요.
- •다이어트 음료를 하루 1~2캔 정도 마시는 수준은 ADI 이내이나, 하루 여러 캔을 매일 마시는 습관은 다른 아스파탐 함유 식품과의 복합 섭취를 고려해 자제하는 것이 좋습니다.
- •간 질환 위험 요인(과음, 지방간, B·C형 간염)이 있다면 고용량 아스파탐 섭취를 주의하세요.
근거 출처
- Cedars-Sinai (2024) — 아스파탐이 소장 마이크로바이옴 조성 유의미하게 변화
- EFSA (2013) 재평가 — 현행 ADI(40mg/kg) 유지, 안전성 재확인(일반인 기준)
- Beezhold et al. (2014) J Atten Disord 18:236-241 — 벤조산 음료와 ADHD 증상 상관 (PMID 22538314)