로즈마리추출물 (Rosemary Extract)
안전| 카테고리 | 산화방지제 |
| 일일 섭취량 | 0~0.3 mg/kg 체중/일 (JECFA 2016 임시 ADI, 카르노스산+카르노솔 기준) |
| 규제 현황 | EU E392로 허용(지방 함유 식품·육류 등), 미국 FDA GRAS 허용, 한국 식약처 허용(천연 산화방지제) |
| 다른 이름 | 로즈마리추출물, 로즈메리추출물, Rosemary Extract, E392, 로즈마리 산화방지제 |
위험 사유
로즈마리추출물(E392)은 카르노스산(carnosic acid)·카르노솔(carnosol)·로즈마린산 등 페놀계 이중테르펜 성분이 주요 항산화 활성 물질입니다. JECFA 2016년에 임시 ADI 0~0.3 mg/kg 체중/일(카르노스산+카르노솔 합산 기준)을 설정하였으며, EFSA 2018년 정밀 노출 평가에서 어린이(3~9세)의 최고 95분위 노출량이 0.20 mg/kg/일로 ADI 이내라고 확인하였습니다. 천연 추출물로서 아토피·면역 민감자에게도 안전성이 높은 BHA·BHT 대체재로 평가받고 있으며, 항염증 효과도 일부 보고됩니다. 극히 드물게 로즈마리 식물 자체에 알레르기가 있는 경우 주의가 필요합니다.
주로 포함된 제품
식용유·올리브오일육가공품·소시지냉동 감자튀김마가린·버터 대체품유기농·프리미엄 스낵
근거 출처
- Petersen & Simmonds (2003) Phytochem — 로즈마리 카르노식산 항산화 기전